Se hacía la tortilla de trapo con la finalidad de aprovechar los restos de la carne del pote o cocido que hubieran quedado a la hora de comer, haciéndose esta tortilla para la hora de cenar.

Se baten los huevos (más o menos los que nos parezcan dependiendo de la cantidad de carne que hubiera sobrado del pote).

Se pica toda la carne, lengua, longaniza, … en trozos pequeños y la añadimos a los huevos batidos y un poco de sal.

En una sartén echamos un poco de aceite y cuando esté caliente echamos la mezcla y se hace la tortilla.